Umschulungsmaßnahme Koch/Köchin (IHK)

Dauer:

ca. 24 Monate in Vollzeit bzw. 18 Monate in Vollzeit nach der Qualifizierung

Inhalte:

Gemäß IHK Ausbildungsrahmenplan

• Fachtheoretischer Unterricht in den Bereichen Küche und Restaurant, Menükunde, Ernährungslehre, Lebensmittelhygiene/HACCP, Servier- und Getränkekunde,Fachrechnen, Wirtschafts- und Sozialkunde, Gaststättenrecht u. v. m.

Unterrichtszeit:

Montag bis Freitag von 8.00 bis 15.00 Uhr inkl. Pausen

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Beginn:

2 mal jährlich im Februar und August

Förderung:

Die Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein ist möglich. Dieses ist mit dem zuständigen Kostenträger (Agentur für Arbeit, Jobcenter o. ä.) zu klären.

Abschluss:

Prüfung vor der IHK zu Essen

weitere Informationen zu dieser Maßnahme bekommt Ihr im Online-Portal »KURSNET der Agentur für Arbeit.

Vorbereitung auf die Abschlussprüfung

• zum Koch / zur Köchin
• Fachkraft im Gastgewerbe
• Restaurantfachfrau /-mann

Wer durch seine Tätigkeit bereits mehrere Jahre Erfahrungen im Hotel- und Gaststättengewerbe gesammelt hat, hat die Möglichkeit eine Abschlussprüfung vor der IHK abzulegen .

Dauer:

6 Monate in Vollzeit

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Förderung:

Diese Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein oder private/betriebliche Finanzierung ist möglich.

Voraussetzung:

• 4,5 Jahre Praxiserfahrung (Koch/Köchin, Restaurantfachfrau /-mann)
• 3 Jahre (Fachkraft im Gastgewerbe)

und die Zulassung der zuständigen Industrie- und Handelskammer

Umschulungsmaßnahme Fachkraft im Gastgewerbe (IHK)

Dauer:

ca. 16 Monate in Vollzeit, bzw. ca. 10 Monate in Vollzeit nach der Qualifizierung.

Inhalte:

Gemäß IHK Ausbildungsrahmenplan

• Fachtheoretischer Unterricht in den Bereichen Küche und Restaurant, Servier-, Menü- und Getränkekunde, Umgang mit dem Gast,
• Fachrechnen, Wirtschafts- und Sozialkunde, Gaststättenrecht, u. v. m.

Unterrichtszeit:

Montag bis Freitag von 8.00 bis 15.00 Uhr inkl. Pausen

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Beginn:

Februar und August

Förderung:

Die Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein ist möglich. Dieses ist mit dem zuständigen Kostenträger (Agentur für Arbeit, Jobcenter o. ä.) zu klären.

Abschluss:

Prüfung vor der IHK zu Essen

weitere Informationen zu dieser Maßnahme bekommt Ihr im Online-Portal »KURSNET der Agentur für Arbeit.

Qualifizierungsmaßnahme HoGa

Die Bildungsmaßnahme „Qualifizierung HoGa“ bietet eine umfassende Vermittlung von theoretischen und praktischen Kenntnissen in den Bereichen Restaurant/Bar und Küche. Ziel der Maßnahme ist die Arbeitsaufnahme oder Überleitung in eine Umschulungsmaßnahme.

Die Teilnahme an dieser Bildungsmaßnahme wird auf die Umschulungszeit angerechnet.

Zielgruppe:

Arbeitssuchende, die Interesse an einer Tätigkeit in der Hotellerie/Gastronomie haben oder die eine Umschulungsmaßnahme in den Ausbildungsberufen Fachkraft im Gastgewerbe oder Koch/Köchin anstreben.

Voraussetzung:

Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Schrift und Wort, gute körperliche Konstitution, gepflegtes Erscheinungsbild, Freude am Umgang mit Menschen. Schulabschluss, Berufsausbildung und Berufserfahrung in der Gastronomie sind nicht erforderlich.

Dauer:

6 Monate in Vollzeit. Davon 4 Monate theoretischen/praktischen Unterricht und 2 Monate Betriebspraktikum.

Unterrichtsfächer:

• Mathematik/Fachrechnen
• Wirtschafts- und Sozialkunde, Gaststätten-, Arbeits- und Tarifrecht
• Ernährungslehre
• HACCP, Lebensmittelhygiene
• Nahrungsmittellehre und Speisenkunde
• Servier- und Getränkekunde
• Fachpraktischer Unterricht in den Bereichen Küche, Restaurant
• Betriebspraktikum in den Bereichen Küche, Restaurant/Service, Housekeeping (je nach Eignung und Neigung)

Unterrichts-/Arbeitszeit:

Montags bis freitags von 8 bis 15 Uhr inkl. Pausen

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Termine:

Februar und August

Förderung:

Die Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein ist möglich. Dieses ist mit dem zuständigen Kostenträger (Agentur für Arbeit, Jobcenter o. ä.) zu klären.

Abschluss:

Interne schriftliche und praktische Abschlussprüfung, Teilnahmebescheinigung/Zertifikat.

Weitere Informationen zu dieser Maßnahme bekommt Ihr im Online-Portal »KURSNET der Agentur für Arbeit.

Anfahrtsbeschreibung

Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln:

Straßenbahn Linien 101 und 103. Haltestelle ist Germaniaplatz. Das GBZ befindet sich in der Fußgängerzone von Essen-Borbeck. Optik Röcken, Außentreppe. Die Eingangstür ist direkt neben dem Eingang vom Kontaktlinsenstudio.

Mit dem Zug:

Ab Bahnhof Borbeck Fußweg ca. 5 Minuten.

Mit dem PKW:

Richtung Borbeck Mitte. Aufgrund der Parkplatzsituation wird eine Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln empfohlen.

Leitbild

Die gbz.hoga.gmbh ist als Bildungsträger im Bereich der Hotellerie und Gastronomie in der Erwachsenenbildung tätig.
Als Bildungseinrichtung für die Gastronomie stellen wir die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unserer Bildungsgänge ins Zentrum unseres Denkens und Handelns. Wir legen großen Wert auf Toleranz, Chancengleichheit, interkulturelles Lernen und gleiche Entwicklungsmöglichkeiten von Frauen und Männern, auch alleinerziehende.
In unserer Arbeit geht es immer darum, Menschen beim Übergang in die Beschäftigung beruflich auszubilden, umzuschulen und weiter zu qualifizieren. Unsere Anstrengungen gelten unseren Kunden - bei ihren Bemühungen um einen Platz in der beruflichen und sozialen Welt sind wir Mittler und Begleiter zugleich. Wir richten unsere Angebote an den Erfordernissen der Wirtschaft und an beruflichen Anforderungsprofilen aus; unsere Programme wandeln sich entsprechend und wir uns mit ihnen.
Wir verfügen über umfassendes fachliches Können, sozial-kommunikative Kompetenzen, berufliche Erfahrung, persönliche Flexibilität und den Willen, uns stetig weiterzubilden.
Die Erwartungen und Bedürfnisse unserer Kunden stehen im Zentrum unserer Dienstleistung. Anhand einer stetigen und gezielten Qualitätssicherung wollen wir diesem gerecht werden.
Um dieses Ziel zu erreichen setzen wir ein Qualitätsmanagementsystem (QMS) ein.
Dieses Qualitätsmanagementsystem bildet für uns das tägliche Leitbild.

Wir sind zertifiziert nach AZAV

Datenschutz

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Impressum.

gbz.hoga.gmbh
Gastgewerbliches Bildungszentrum
Rechtstra§e 13-15
45355 Essen

Telefon: 0201 651055
Telefax: 0201 6851406
eMail: gbz-essen@gmx.de
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HRB 24908
Steuernummer 111/5760/0670 Finanzamt Essen Nord Ost
Geschäftsführer & verantwortlich für den Inhalt der Webseite: Peter Hedtfeld
Bildquellennachweis: © Dirk Verheyen
gbz-hoga.de

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